Wenn ein Herbstrezept plötzlich zum Workshop-Liebling wird
Ich liebe es, zu backen.
Vor allem liebe ich es, für die Menschen zu backen, die mir wichtig sind. Es gibt für mich kaum etwas Schöneres, als etwas Selbstgemachtes auf den Tisch zu stellen und zu sehen, wie es anderen schmeckt. Und manchmal entsteht dabei ein Rezept, das man einfach immer wieder backen möchte.
Dieses Chocolate Chip Cookie Donut Loaf ist genau so eines.
Ich hatte einen Cake-Art-Workshop geplant und dachte mir irgendwann: Wenn ich für meine Liebsten so gerne backe, warum sollte ich nicht auch meinen Workshop-Teilnehmern eine kleine süße Überraschung mitbringen? Also habe ich das Loaf kurzerhand gebacken und mit zum Workshop gebracht.
Und was soll ich sagen? Es kam richtig gut an.
Danach wurde ich direkt nach dem Rezept gefragt und irgendwann war klar: Das Rezept muss online.
Schokolade trifft auf Cookie und Donut
Das Chocolate Chip Cookie Donut Loaf ist für mich die perfekte Kombination aus mehreren Dingen, die ich sowieso liebe. Ein saftiger, intensiv schokoladiger Teig trifft auf knusprige Schokostreusel und eine süße Donut Glaze. Also eigentlich alles, was ein richtig gutes Herbstgebäck für mich braucht. Es ist schokoladig, saftig, leicht knusprig und gleichzeitig schön süß. Und durch das Backgewürz bekommt es diese warme, herbstliche Note, die perfekt zu gemütlichen Tagen, Kerzen und einer großen Tasse Kaffee passt.
Mein liebstes Herbstrezept
Ich glaube, der Herbst ist einfach die perfekte Jahreszeit zum Backen. Wenn es draußen langsam kühler wird, beginnt bei mir wieder die Zeit für Schokolade, warme Gewürze und gemütliches Gebäck.
Und dieses Loaf passt für mich genau in diese Stimmung. Es ist kein kompliziertes Dessert, für das man stundenlang in der Küche stehen muss.
Stattdessen ist es ein unkompliziertes Schokoladenrezept, das trotzdem ein bisschen besonderer aussieht und schmeckt als ein klassischer Schokokuchen.
Vor allem die Kombination aus dem saftigen Teig, den knusprigen Schokostreuseln und der Donut Glaze macht es für mich besonders.
Und warum eigentlich Donut Loaf?
Der Name kommt nicht von ungefähr. Das Loaf verbindet die Eigenschaften eines saftigen Schokoladenkuchens mit denen eines Donuts. Die süße Glaze erinnert sofort an einen klassischen Donut und macht aus dem Schokoladenkuchen etwas ganz Besonderes. Dazu kommen die knusprigen Schokostreusel, die beim Anschneiden und Essen noch einmal für einen schönen Kontrast sorgen. Saftig innen, knusprig oben und süß glasiert. Was will man mehr?
Chocolate Chip Cookie Donut Loaf vegan zubereiten
Das Schöne an diesem Rezept: Es lässt sich auch vegan zubereiten. Du kannst es also ganz unkompliziert pflanzlich backen, ohne dass dabei das schokoladige und saftige Ergebnis verloren geht. Gerade bei solchen unkomplizierten Rezepten finde ich das besonders schön. Man braucht kein kompliziertes Spezialrezept, um ein richtig gutes veganes Herbstgebäck zu backen.
Perfekt für gemütliche Herbsttage
Ich sehe dieses Loaf ehrlich gesagt schon auf einem schön gedeckten Tisch, dazu Kaffee oder Tee und draußen langsam die ersten richtig kühlen Herbsttage. Es eignet sich aber natürlich nicht nur für einen gemütlichen Nachmittag zu Hause.
Du kannst es auch wunderbar mitbringen, wenn du Freunde besuchst, einen Brunch planst oder einfach Lust hast, etwas Selbstgebackenes mit anderen zu teilen.
Genau das war schließlich auch der Grund, warum ich es zu meinem Cake-Art-Workshop mitgebracht habe. Und wenn mehrere Menschen nach dem Rezept fragen, weiß man eigentlich schon, dass man etwas richtig gemacht hat. 🤎
Das Rezept zum Chocolate Chip Cookie Donut Loaf
Nachdem meine Workshop-Teilnehmer so begeistert waren und bereits auf das Rezept gewartet haben, möchte ich es natürlich nicht für mich behalten. Das vollständige Rezept und die Zubereitung findest du in meinem Rezeptvideo bzw. in den PDFs weiter unten.
Dort zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du das Chocolate Chip Cookie Donut Loaf zubereitest. Und wenn du es ausprobierst, würde mich natürlich interessieren, wie es dir schmeckt.
Mein Fazit
Wenn du Schokolade liebst und Lust auf ein gemütliches Herbstrezept hast, solltest du dieses Loaf unbedingt ausprobieren. Für mich ist es mittlerweile eines dieser Rezepte, die ich immer wieder backen würde.
Schokoladig. Saftig. Knusprig. Süß. Und mit dieser warmen Note vom Backgewürz.
Oder kurz gesagt:
Dieses Chocolate Chip Cookie Donut Loaf schmeckt für mich einfach nach Herbst. 🍫🍂
Und vielleicht landet es ja bei deinem nächsten Kaffee genauso schnell auf dem Tisch, wie es bei meinem Cake-Art-Workshop verschwunden ist.
Mit Liebe gebacken,
Rezepte und Video
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